본 발명은 엉겅퀴 및 모링가의 발효 추출물의 혼합물에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 상기 온천수 발효 추출물의 혼합물을 유효성분으로 포함하는 항산화 또는 항염증용 화장료, 식품 및 약학적 조성물에 관한 것이다. 본 발명에 따른 엉겅퀴 및 모링가 온천수 발효 추출물의 혼합물은 세포독성이 낮고, 전자공여능 및 라디칼 소거능이 우수하며, 염증인자 단백질의 발현을 억제효과를 가지고 있는바, 본 발명의 엉겅퀴 및 모링가 온천수 발효 추출물의 혼합물은 식품, 화장료 및 제약 분야에서 다양하게 활용될 수 있다.