이송트랙이 구비되고 상기 이송트랙에서 이동 가능한 최소한 개의 캐리지 또는 구조체를 포함하는 가금류 가공 라인은 가금류 또는 가금류의 부위 일부는 상기 캐리지 또는 구조체에 의해 매달리거나 지지되고, 상기 캐리지 또는 구조체에는 캐리지 또는 구조체의 샤프트 또는 보어를 통해 안내되는 축에 설치되어 상기 이송트랙을 따라 캐리지 또는 구조체를 이동시키도록 이송트랙의 양쪽 편에 각각의 바퀴를 위한 지지체를 따라 이동 가능한, 캐리지 또는 구조체의 양쪽 편에 바퀴를 구비하고, 샤프트 또는 보어는 샤프트 또는 보어의 세로방향에서 보았을 때 볼록한 내부 상단면과 볼록한 외부 바닥면을 갖는다.